Une entreprise familiale
Cannelait a été créé par un trio de jeunes pâtissiers et entrepreneurs locaux qui ont combiné avec amour les ingrédients méditerranéens aux techniques françaises : Renie, Konstantinos, et Loulou sont liés non seulement par leur passion commune, mais aussi par la famille.
![Cannelait Paros | Croque Madame & Specialty Coffee](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcannelait.s3.eu-central-1.amazonaws.com%2FIMG_3816_f690c679f9.jpeg&w=3840&q=95)
![Renie making desserts](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcannelait.s3.eu-central-1.amazonaws.com%2Frenie_ee3b117f78.webp&w=3840&q=95)
Renie est une enfant de la troisième culture d'Asie du Sud-Est et du Canada fortement influencée par la culture française lorsqu'elle a déménagé à Paris à l'âge de 16 ans. Diplômée du Grand Diplôme® du Cordon Bleu, elle a étudié aux côtés du célèbre Amaury Guichon à Las Vegas, perfectionnant son expertise dans l'art de la pâtisserie.
![Konstantinos making desserts](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcannelait.s3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fkonstantinos_305eedeea8.webp&w=3840&q=95)
Provenant de Paros, Konstantinos a obtenu son Diplôme de Chef de IEK AKMI avant de poursuivre sa dévotion à la pâtisserie, embrassant la tradition française au Cordon Bleu Paris, en même temps que Renie. Il a ensuite travaillé à l'hôtel Ammos en Crète pendant deux ans, développant ses compétences en viennoiserie.
![Maria holding desserts](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcannelait.s3.eu-central-1.amazonaws.com%2Floulou_64136ba154.webp&w=3840&q=95)
Loulou a grandi à Paros avec son frère Konstantinos. Après plus de 10 ans à gérer plusieurs succursales de restauration au détail à Londres telles que Pret, Maison Kayser, et GAIL's Bakery, elle est retournée sur son île natale pour renouer avec sa famille et ses amis d'enfance.